質(zhì)量研究一般來講,多糖的質(zhì)量研究主要包括各組分的理化性質(zhì)如溶解度、比旋度和粘度的測定,分子量及分子量分布的研究,平面和立體的化學(xué)結(jié)構(gòu)分析,結(jié)構(gòu)改造和結(jié)構(gòu)修飾的研究,以及糖醛酸、蛋白質(zhì)、單糖和多糖的含量測定等等。下面簡單介紹多糖的結(jié)構(gòu)、分子量及分子量分布以及含量測定等方面的研究進(jìn)展。 1、結(jié)構(gòu)分析目前...
9定義溶解度 solubility每百克樣品經(jīng)規(guī)定的溶解過程后,全部溶解的質(zhì)量。10儀器和設(shè)備10.1離心管:50 mL,厚壁、硬質(zhì)。10.2 燒杯:50mL。10.3離心機(jī):轉(zhuǎn)速同5.11。10.4 稱量皿:直徑50 mm~70 mm的鋁皿或玻璃皿。11分析步驟11.1稱取樣品5g(準(zhǔn)確至...
內(nèi)地外高水浴熱, 溫度計在試管中。溶液飽和防濺失,干燥器中冷卻成。 解釋: 1、內(nèi)地外高水浴熱:意思是說配制硝酸鉀的飽和溶液時,必須在水浴中加熱,以利于控制溫度;試管內(nèi)的液面要低于熱水的液面,這樣使試管內(nèi)的液體受熱均勻和水浴的溫度相同。 2、溫度計在試管中:意思是說配制飽和溶液時,溫度計...
可溶性糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖,是植物品質(zhì)的重要構(gòu)成性狀之一,尤其是以果實為目的產(chǎn)品的果樹作物,可溶性糖與酸的含量及其配比是影響果實風(fēng)味品質(zhì)的重要因素。對于鮮食品種,一般來講,高糖中酸,風(fēng)味濃,品質(zhì)優(yōu);低糖中酸,風(fēng)味淡,品質(zhì)差。因此,可溶性糖的定量研究對果樹的品質(zhì)育種具有重要意義。一、試材及用具1....
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